VivArdent a le plaisir de vous convier à une soirée gastronomique, pensée spécialement pour les entreprises et clubs services, autour de la truffe et orchestrée par le chef étoilé Frédéric Salpetier.

Vous débuterez votre expérience par un assortiment de mises en bouche raffinées, avant de savourer un menu conçu pour éveiller vos 5 sens :

• tartare de bœuf à la mayonnaise truffée, accompagné d’une mouillette de beurre fouetté
• Saint-Jacques snackées aux délicates notes de Tuber Melanosporum et au lard blanc de Colonnata
• vol-au-vent royal : coquelet, ris de veau de cœur & biscuit croustillant
• fromage : brillât savarin truffé accompagné d’une compote de fruits d’hiver
• tiramisu gourmand au crémeux d’Arabica, boudoir & cacao Forastero

Chaque plat sera sublimé par une sélection de vins prestige VivArdent, choisis avec soin pour créer des accords parfaits et enrichir votre expérience gustative.

Originaire de Liège, Frédéric Salpetier n’a pas toujours envisagé une carrière en cuisine, mais sa passion l’a rapidement rattrapé. Après sa formation à l’École hôtelière de Libramont, il a perfectionné son art auprès de grands noms de la gastronomie, notamment sous la houlette du maître Yves Mattagne au Sea Grill, ainsi que dans plusieurs maisons renommées en Belgique et en Suisse.

Aujourd’hui à la tête de l’Héliport Brasserie, installé dans le somptueux Château de Colonster à Liège, il a obtenu une étoile au Guide Michelin, symbole de la finesse, de la créativité et de la constance de sa cuisine. Sa philosophie repose sur le respect du produit et des saisons, sublimant chaque ingrédient avec justesse.

💫 Prix : 1900€ HTVA ( TABLE DE 8 PERSONNES )

Bulles apéritives - mises en bouche - vins prestige - eaux - café & mignardises inclus

Offrez à vos collaborateurs et partenaires une soirée privilégiée, placée sous le signe de l’excellence et de la gastronomie fine.