AOC Alsace. Biodynamique, sans soufre et non filtré.
CÉPAGE
50% Riesling, 35% Pinot Gris, 15% Pinot Blanc. 40 hl/h.
DÉGUSTATION
Vin droit, précis et vif aux notes épicées de poivre blanc. L'attaque franche et tanique donne une tension au vin permettant un mariage parfait avec des fromages de chèvre bien secs et affinés.
Conseil: un vin étonnant, à accorder sur des œufs en meurette, boulettes de bœuf au citron vert et gingembre ou encore un tajine.
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